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「新博手机app官方网站」色泽鲜艳的紫甘蓝,饭店炒的为什么好吃不发黑?原来有这么多技巧

2020-01-09 13:42:49 来源:能用手机提现的捕鱼

「新博手机app官方网站」色泽鲜艳的紫甘蓝,饭店炒的为什么好吃不发黑?原来有这么多技巧

新博手机app官方网站,我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【手撕紫甘蓝快手菜品中的颜值担当 】

紫甘蓝因其超高的颜值和营养价值,一横空出世就成为大家舌尖上的美食。凉拌、腌制、炒食、拌色拉、西餐配色标配....吃法也是多重多样,天冷了,阿飞和大家分享手撕紫甘蓝的做法,看似简单的一道快手菜,要想炒的不出水还入味,掌握其关键技巧才能让这道简单的紫甘蓝做的色香味俱佳,除此之外还有很多网友反应炒的时候紫甘蓝会变黑,没有饭店做的色泽鲜艳,其实在操作前,紫甘蓝只需加少许白醋就可保持菜品色泽哦,喜欢的朋友一起来学习一下吧~

材料准备:

【主料】色泽鲜艳

【配菜】线椒/大蒜/小米椒

【配料】食盐2克/白糖/鸡粉1克/生抽10克/白醋

——【具体制作方法】——

第一步:配菜我们准备色泽鲜艳一个,从中间切开,先把叶片掰下来,再撕成均匀的小块,手撕的紫甘蓝 边缘不规则,更容易入味,线椒一根,斜刀切成片,大蒜几粒,切成薄片,小米椒两个,切成段备用~

第二步:烹饪食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,倒入准备好的小料,炒出香辣味,把紫甘蓝放入锅中,转大火快速颠锅翻炒,使紫甘蓝均匀沾上油,防止其遇盐以后出水~

阿飞唠叨:在炒紫甘蓝的过程中,要把紫甘蓝炒至8成熟后,再放入食盐和其它调料,食盐不能放的太早,免得大量出水

第三步:出锅加入食盐2克,白糖少许,白糖的量以吃不到甜味为宜,主要用来提鲜,白醋少许,保持色泽,鸡粉1克,生抽10克,快速翻炒化开调料,倒入青椒段,淋入少许明油、提亮色泽翻匀后即可出锅装盘~

阿飞唠叨:放入食盐以后,在翻炒过程中,要开大火,用高温烧去紫甘蓝所析出的水分,如果您喜欢这道手撕紫甘蓝的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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